Чайный гриб – это одна из разновидностей симбиоза дрожжей и бактерий. С его помощью изготавливается напиток под названием «чайный квас». Считается, что чайный гриб зародился в Китае. После Первой мировой войны стал распространяться повсюду. Особую популярность он приобрёл в СССР из-за отсутствия прохладительных напитков на прилавках магазинов и доступных лекарственных средств. С тех пор его часто используют в нетрадиционной медицине как эликсир здоровья и бессмертия, однако лекарственный эффект всё ещё не доказан...

В детстве я чайный гриб просто обожала. Любила, наверное, даже больше кваса и газировки. Благо, тогда трехлитровая банка с этим божественным напитком стояла почти в каждом доме. В нашем доме тоже была, конечно, но по моим воспоминаниям почему-то подолгу он у нас не жил. Хотя, я могу и ошибаться, конечно. А вот в чем я уверена, так это в том, что не было у нас этого "зверя" очень давно. Может и не со времен моего детства, но со времен ранней молодости совершенно точно. И не только у нас. Я очень давно не видела трехлитровых банок с медузообразным чудищем внутри у кого-то дома...