Освежающий напиток, который по вкусу похож на квас, а внешне — на медузу, обладающий массой витаминов и минералов — догадались, что мы имеем в виду? Конечно же, это — чайный гриб/комбуча/фанго/медузомицет — именно о нем и пойдет речь в нашей статье. Вы можете купить готовый чайный гриб или вырастить его самостоятельно. Для этого вам понадобится лишь крупнолистовой черный чай, сахар, трехлитровая банка, стерильная марля и немножечко терпения. О том, как вырастить комбучу самостоятельно, мы подробно писали в предыдущих материалах...

Если избегать перечисленных ниже ошибок обращения с чайным грибом, можно наслаждаться вкусным и полезным для здоровья напитком. 1. Плохая гигиена Чайный гриб состоит из уникального сочетания бактерий и дрожжей. Если эти биологически активные вещества вступают в реакцию с другими бактериями, это может иметь негативные последствия и привести, например, к росту плесени. Грязные руки или посуда - яд для гриба. 2. Горячий чай Бактериальная культура нежна. Если чай, в который ее помещают, слишком горяч, полезные бактерии и дрожжи погибнут, а брожение прекратится...