Чайный гриб - это симбиотическая колония бактерий и дрожжей, которая превращает сахар и чай в глюкуроновую кислоту, которая играет чрезвычайно важную роль в процессе детоксикации. Он имеет форму желеобразной массы, напоминающей медузу. Добавленный в подслащенный чай, он инициирует процесс брожения, в результате чего получается напиток, богатый витаминами группы В, аминокислотами, аскорбиновой кислотой и минералами, такими как цинк, магний, кальций, железо и медь. Как я делаю напиток из чайного гриба? После того как я слила очередной чайный напиток, я помещаю гриб в кипяченую охлажденную воду...

Здравствуй, мой дорогой читатель. Сегодня особый день: я впервые пишу статью не про растение, а про гриб. Вернее даже не про гриб, а про симбиоз гриба с бактерией. Это очень волнительно. Вдруг у меня ничего не получится? Что ж, как говорится главное начать, а начало уже есть, и вы только что его прочитали. Думаю, все хоть раз видели или хотя бы слышали про Чайный гриб. Впервые о нем упоминали китайцы в 220 году до нашей эры. Они описывали его как бодрящий и очищающий напиток. По легенде, смертельно больному японскому императору целитель предсказал, что лекарство ему принесет муравей...