Как делать комбучу? Как вырастить чайный гриб? Вот в этой статье, я подробно рассказываю как делать комбучу и как делать напиток из чайного гриба. Как понять, что мой чайный гриб в порядке и ему живется хорошо? Вы сможете это понять по запаху и аромату – он должен быть слегка напоминать цветочный мед или квас. Вместе с тем могут быть проблемы, если жидкость стала мутной, чайный гриб начала темнеть, а запах стал уксусным и неприятным. Я делаю чайный гриб достаточно давно, и в напитке начали появляться мутные облака, это нормально? Да, если нет уксусного запаха...

Чайный гриб - это симбиотическая колония бактерий и дрожжей, которая превращает сахар и чай в глюкуроновую кислоту, которая играет чрезвычайно важную роль в процессе детоксикации. Он имеет форму желеобразной массы, напоминающей медузу. Добавленный в подслащенный чай, он инициирует процесс брожения, в результате чего получается напиток, богатый витаминами группы В, аминокислотами, аскорбиновой кислотой и минералами, такими как цинк, магний, кальций, железо и медь. Как я делаю напиток из чайного гриба? После того как я слила очередной чайный напиток, я помещаю гриб в кипяченую охлажденную воду...