На фото вверху вы видите, как в Китае собирают чайные листья с так называемых "старых чайных деревьев", однако это дерево относится к "Camellia" (Камелия китайская). Несмотря на то, что камелия может достигать в высоту даже 5-6 метров и иметь крону 4 х 5 метров в ширину, это растение относится к чайному кусту. Основные плантации таких "чайных деревьев камелии" располагаются в горах Булан Шань в Юньнаньской провинции в 80-ти км южнее от уезда Мэнхай. Народность, которая населяла эти места, раньше всех начала выращивать чай...

Данная методичка написана по всем записям моего чайного обучения, и сделана в электронном формате для более глубокого знакомства с чайной культурой. Первый блок будет ознакомительный. История, ботанические...

Здравствуйте, друзья!🤠 Когда вы представляете плантации чая, вы наверняка видите множество чайных кустов и людей снующих туда сюда в поисках заветного чайного листа, который потом они укладывают в корзину...