Оказывается, Чайное дерево или Малалеука невысокое вечнозеленое дерево или кустарник произрастающее в Австралии, родственник эвкалипта. Его мягкая, светлая кора похожа на бумагу. У него красивые пушистые белые или желтые цветы, а листья похожи на иголки, эти листья и содержат эфирные масла, которые называют «маслом чайного дерева». Но конечно к чаю это дерево никакого отношения не имеет. Так откуда же это название «Чайное дерево»? Его так назвали первые поселенцы Австралии, которые подсмотрели у аборигенов как те заваривают иголки дерева Малалеука и пьют отвар как чай...

В этой статье мы более детально изучим, из какого чайного растения делают пуэр и какие его разновидности бывают в разных регионах Юньнани. Первую часть статьи про пуэр вы можете прочитать здесь. Однажды мы поучаствовали в покупке чая напрямую у фермеров провинции Юньнань, в том числе у госпожи Сян, которая производит такие уникальные пуэры, как Шу пуэр Маденг Да Шу Ча и «Древесный эликсир». Так что нам самим было крайне интересно погрузиться в историю этого вида чая! Виды чайных растений Стоит начать с определения ботанического подвида пуэрных деревьев...