Казалось бы, в процедуре заваривания чая нет ничего хитрого: вскипятили воду, залили ей заварку в заварнике, подождали 10-15 минут, после чего можно пить. Вот только настоящие ценители чая, услышав подобное, удивятся, а то и рассмеются в ответ. «Чайная» наука В Китае, на родине чая, его заваривание — это настоящее искусство. Поэтому чайной церемонией «заведует» специально обученный человек, которого называют Мастером. Он прекрасно знает, что основа напитка — вода, а потому она должна быть безупречной...

Чай – напиток, любимый миллионами. Но, как и в любом деле, в чаепитии есть свои негласные правила и традиции. Один из самых горячих споров разгорается вокруг вопроса: можно ли разбавлять чай холодной водой? Одни считают это варварством, другие – вполне допустимым способом быстро охладить напиток. Давайте разберемся, что говорит народная мудрость, и как правильно охладить чай, не жертвуя при этом его вкусом и ароматом. За долгую историю чаепития сложилось множество суеверий и примет, связанных с этим ритуалом...