Всем известен способ заваривания чая кипятком, который в течении нескольких минут раскрывает вкус и аромат чайного листа. Но знали ли Вы, что чай можно заварить в холодной воде? При этом происходит тот же процесс экстракции веществ из сухой заварки, но преимущество такого способа заключается в том, что все полезные микроэлементы полностью сохраняются и переходят в готовый напиток. А вкус такого чая получается очень нежный и мягкий, без единой нотки горечи. Важно! Вода для приготовления чая должна быть очищенной и мягкой...
Жанна — мастер китайской чайной церемонии. Мы поговорили с ней о том, как она пришла к этой профессии, как построена правильная китайская чайная церемония и чем плох чай из обычного магазина. Путь к профессии Я родом из Туркмении. Недалеко от нас — Турция, там у нас была оливковая плантация, а у соседей — чайная. Иногда мы им помогали собирать чай, ферментировать и обжаривать. Для меня это напиток детства, но я не думала, что свяжу с ним свою жизнь. Мой старший брат — владелец чайной компании в Подольске...