Свежий, правильно приготовленный чай радует прозрачностью и насыщенным цветом настоя. Но что происходит с напитком спустя время, если на его поверхности образуется радужная или матовая пленка? Опасно ли пить такой чай и можно ли заварить его так, чтобы настой всегда оставался глянцевым и красивым? Слово — российскому титестеру и швейцарским ученым. Почему чай затягивается плёнкой Основная причина появления пленки — это жесткая водопроводная вода с большим количеством карбоната кальция. Характерная...

Как часто было, что вы завариваете любимый черный чай, ждете, пока он настоится, наливаете в кружку, а на поверхности – эта противная тонкая пленка! Пленка портит весь вид чая, делает напиток каким-то неаппетитным, и иногда даже кажется, что вкус становится пресным. Ох, как же меня это раздражало! Сколько раз я разочарованно выливала чай в раковину, думая: "Почему это происходит именно со мной?" Особенно в холодные осенние вечера, когда так хочется тепла и комфорта, а вместо этого – сплошное разочарование...