27 июня отмечается Всемирный день рыболовства! Это отличный повод выбраться к воде, сварить уху, пожарить улов или купить к столу копчёную рыбу. Но у праздника есть и обратная сторона. Летом рыба быстро портится, домашняя засолка часто делается на глаз, а начинающие кулинары иногда берутся за продукты, которые требуют опыта и строгой последовательности действий, ошибка в которой может привести к трагедии. Отравление рыбой может выглядеть как обычное пищевое расстройство, но иногда за похожими симптомами...

Или ловили себя на мысли, что после ужина чувствуете лёгкую тяжесть, хотя порция была небольшой? Поверьте, я тоже так думал, пока не начал разбираться. Оказывается, некоторые виды рыбы работают как настоящие «губки» для токсинов. Они впитывают из воды ртуть, кадмий, свинец и даже микропластик — а мы с вами с аппетитом это едим. Сегодня я покажу вам 7 видов, которые я лично исключил из своего рациона. И обещаю: в конце статьи вас ждёт неожиданный вывод, который заставит пересмотреть подход к выбору рыбы навсегда...