На первый взгляд кажется нелогичным: заваренный зеленый чай чаще имеет желтоватый, светло-зеленый или даже золотистый оттенок, а не насыщенно-зеленый. Почему же его называют зеленым? Ответ кроется в технологии производства, а не в цвете готового напитка. Зеленый чай — это минимально окисленные чайные листья. В отличие от черного чая, который проходит полную ферментацию, зеленый сохраняет естественный цвет сырья благодаря особой обработке: Итог: Листья остаются близкими к натуральному зеленому цвету, а не буреют, как в черном чае...

Зеленый чай – это не просто напиток, это ритуал, способ отдохнуть и насладиться моментом. Но что делать, если вместо умиротворения вы получаете горький и неприятный вкус? Не спешите винить чай – дело может быть в неправильном заваривании. Давайте разберемся, почему так происходит и как этого избежать. Основная причина горечи зеленого чая – это катехины. Эти мощные антиоксиданты содержатся в чайном листе и при правильном заваривании придают напитку полезные свойства. Однако, при воздействии высоких...