Мука из цельного зерна всё чаще выходит на первый план благодаря своим полезным свойствам и особенному вкусу, в котором ярко звучат злаково-ореховые нотки. Специалисты по питанию рекомендует включать цельнозерновую муку в повседневный рацион, поскольку она оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему. Мы подготовили небольшой гид по цельнозерновой муки, из которого вы узнаете, в чём её польза и какие витамины и микроэлементы она содержит, в каких рецептах можно использовать такую муку и как её правильно хранить...

Пищевые волокна или клетчатка содержатся в различных растительных продуктах, особенно тех, которые не подвергались серьезной кулинарной обработке. Много волокон в бобовых, орехах, фруктах и овощах, макаронах из твердых сортов пшеницы, кашах. Они выполняют такие функции как: - Ускоряют наступление сытости - Сохраняют его на длительное время - Положительно влияют на стул - Абсорбируют и выводят из организма токсичные вещества - Служат пищей для полезной микрофлоры кишечника Норма потребления клетчатки...