Почему образуется белый налет на шоколаде? Не опасен ли он для здоровья? И как вообще отличить качественный шоколад? Чтобы разобраться, нужно немного углубиться в процесс производства шоколада. Как готовится шоколад? Сначала какао-бобы перетирают в специальном устройстве, меланжёре, до получения тягучей густой массы. Она называется «какао тёртое» (хотя по сути жидкое). Его как бы «отжимают» и в результате разделяют на какао-порошок и какао-масло. Дальше, в зависимости от рецепта, в нужной пропорции их соединяют с сахаром...

О ужас!!! Шоколад боится именно этого...Только посмотрите на эти разводы! В статье я подробно расскажу об этом ужасе с шоколадом и что можно сделать, если жалко его выкидывать. А также лайфхак, чтобы избежать такого налёта. Если Вы обнаружили белый налёт на шоколаде, это необязательно делает его непригодным для употребления. Это происходит, когда шоколад хранился при неправильных условиях хранения - повышенная температура и влажность. Такой налёт называется "поседением" шоколада. Налёт бывает 2 видов: 1...