Картофель — один из самых популярных пищевых продуктов не только в нашей стране, но и в мире. Но не редки случаи, когда сваренный, например, в супе или мундире картофель, горчит, и вместе с этим портит общее впечатление. Подробно узнать, почему горчит вареный картофель, вы сможете в данной статье. Почему картофель горчит? Определить, что приготовленный картофель будет горьким на вкус можно еще задолго до самого приготовления. Уже по внешнему виду самих картофелин, можно сказать какими они будут на вкус...

1985 год, февраль - Мам, давай я завтра в городе куплю ведро картошки. После занятий зайду на рынок. Только не говори, что мне тяжело будет тянуть десять кило - донесу! - настоятельно сказала Зося. - Хорошо, дочка, можно на обе руки распределить, чтобы нести легче. А не то, купить килограмм пять. На недели две хватит нам супы варить, а там, надеюсь, к марту морозы уйдут, станут и на наш рынок торговки выносить картошку. Пока морозы стоят крепкие боятся картошку выносить - помёрзнет же. А коль морозом прихватит, то уж не та она на вкус...