Многие хозяйки сталкиваются с тем, что уже на второй день суп начинает закисать, покрывается пеной или приобретает неприятный запах. В чем причина и как избежать этих ошибок, рассказывает REGIONS повар подмосковной сети питания Константин Громов. По словам повара, суп портится не из-за того, что вы добавили «не те» ингредиенты, а из-за нарушения технологии варки, остывания и хранения. Ошибки на каждом этапе могут сократить жизнь блюда до одних суток. Чтобы суп оставался свежим 3–4 дня, достаточно соблюдать несколько простых правил, которые профессиональные повара используют на кухне...