Сварить кастрюлю супа на три дня — святое дело для многих хозяек. Но почему-то уже к обеду следующего дня бульон предательски киснет, хотя рецепт был проверенный. Спойлер: дело не в плите и не в продуктах. Дело в нас. Начнем с классики. Многие привыкли класть чеснок и лавровый лист в любое первое блюдо. Но в рыбном супе — это как кричать в библиотеке: чеснок просто уничтожает весь тонкий вкус бульона. А лаврушка в молочном или сливочном супе превращает нежное блюдо в аптечный отвар. Остановитесь на секунду прежде, чем отправить привычные два листика в кастрюлю — суп скажет вам спасибо...

Суп может прокиснуть прямо в холодильнике уже на следующий день. У первого блюда появляется характерный запах, вкус, а поверхность затягивает белой пенистой пленкой. По идее суп мог бы еще постоять пару дней, но отправляется прямиком в унитаз. Хватит переводить продукты! Почему скисает суп Во-первых, это случится, если оставить в кастрюле с первым черпак или ложку, которую просто ополоснули водой из-под крана. Избежать неприятности можно, только прокипятив содержимое кастрюли около 5 минут. Во-вторых, если оставить суп остывать надолго в теплом помещении...