Суп может прокиснуть прямо в холодильнике уже на следующий день. У первого блюда появляется характерный запах, вкус, а поверхность затягивает белой пенистой пленкой. По идее суп мог бы еще постоять пару дней, но отправляется прямиком в унитаз. Хватит переводить продукты! Почему скисает суп Во-первых, это случится, если оставить в кастрюле с первым черпак или ложку, которую просто ополоснули водой из-под крана. Избежать неприятности можно, только прокипятив содержимое кастрюли около 5 минут. Во-вторых, если оставить суп остывать надолго в теплом помещении...

Я всегда удивлялась: почему у мамы суп стоит в холодильнике неделю и не портится, а у меня через два дня уже появляется кисловатый запах? Оказалось, все дело в пяти роковых ошибках, которые совершают 90% хозяек. После консультации с технологом пищевого производства я пересмотрела все свои привычки и наконец-то научилась хранить супы так, чтобы они оставались свежими до 5 дней! Биология процесса: Что происходит: Суп остывает 3-4 часа, проходя через «опасную зону» температур (+5°C до +60°C), где бактерии размножаются с огромной скоростью...