Замечали ли вы, что бутылки с вином отличаются по объёму даже от других алкогольных напитков? Большая часть из них разливается по 0.5 или 1 литру. Ну, в крайнем случае, 0.35! Сегодня мы решили выяснить, куда уходит корнями это отличие и почему для вина действуют другие стандарты. Что в бокале: белое полусухое «Arta Vinia» сорта Шардоне, которое прекрасно не формой, а содержанием – точнее, нотками полевых цветов, ванили и дыни. Если говорить формально, то тара объёмом 0,75 л была принята за эталон только в 1974 году: такой регламент установили в European Legislation on Packaging...

Выдержка вина — тонкий процесс, на который влияет множество факторов: сорт винограда, стиль, условия хранения. Но один из самых недооценённых параметров — размер бутылки. Оказывается, от объёма напрямую зависит, как быстро будет развиваться вкус, и как долго вино сможет храниться. В этой статье разберём, почему магнумы считаются лучшим выбором для выдержки, а полубутылки — наоборот. Ключевой фактор — это соотношение объёма кислорода под пробкой (уйяжа) к количеству вина в бутылке. В полубутылке (375...