Бурый рис отличается от белого тем, что при его обработке оставляется отрубная оболочка. Такой рис считается цельнозерновым и более полезным, ведь в нем сохраняются такие важные вещества, как магний, железо, клетчатка, витамины группы B и антиоксиданты. Однако бурый рис может вызывать и негативные последствия для организма. На поверхности зерна можно найти следы мышьяка. Это токсичное вещество постоянно существует в окружающей среде и концентрируется в определенных продуктах, например, в рисе. Исследования...
Бурый рис занимает почетное место в списке полезных продуктов, и это совершенно не удивительно. В отличие от привычного белого, в нем сохраняются все ценные свойства злаковой культуры. Специалисты по питанию объяснили, почему лучше выбирать бурый рис, а не белый. Стоит отметить, что белый и бурый рис являются одним и тем же продуктом, их отличает только степень обработки: первый лишен отрубей и определенного количества полезных веществ. В свою очередь, бурый рис остается неочищенным, что позволяет ему сохранить множество витаминов B6 и E, минералов, таких как марганец, фосфор, селен и магний...