Часто случается, что не успевает брокколи начать формировать головки, как они уходят в цвет - и прощай, урожай вкусного и полезного овоща! Почему же так происходит и как не допустить этого? Следует знать, что брокколи, в отличие от цветной капусты, рано или поздно все равно зацветает - такое ее свойство. Но даже если она зацвела, то все равно годится в пищу. Все полезные свойства брокколи сохраняются, несмотря на потерянный товарный вид. Одна из причин раннего зацветания головок - нехватка удобрений...

Брокколи уходящая в цвет (стрелкуется) – это распространенная проблема, особенно при выращивании в жарком климате или при неблагоприятных условиях. Когда брокколи начинает цвести, головки становятся рыхлыми, соцветия раскрываются, и они приобретают горьковатый вкус. Хотя цветущую брокколи можно употреблять в пищу, она теряет свои вкусовые качества и товарный вид. Причины, по которым брокколи уходит в цвет: Высокая температура: Основная причина. Брокколи – это растение прохладного сезона, и оптимальная температура для ее роста и развития составляет 15-18°C...