Брокколи — думаю, согласитесь, что это просто символ правильного, но невкусного питания. А всё почему? А потому, что, как говорится, «вы просто не умеете её готовить» 😂 Не собираясь никого переубеждать, расскажу, почему я лично люблю включать эту капусту в свой рацион, раскрою главный секрет приготовления, а еще перечислю, какие её целебные свойства знает серьезная наука. Вообще, если вы не любите брокколи, то, возможно, во всем виноваты не вы, а микробы из вашей слюны! Ученые из Австралии не так давно выяснили, почему некоторые овощи кажутся горьковатыми и невкусными...

Привет! Сегодня поговорим про сочную, яркую и полезную королеву капусты - брокколи. Люди делятся на две группы: те, кто обожает брокколи, и те, кто её не любит. Я отношусь к первым) Может, дело в генах? За восприятие человеком вкуса горечи и, соответственно, продуктов с горчинкой, отвечает ген TAS2R38. Он кодирует белок в рецепторах языка. Если человек (носитель гена) обладает вариантом гена AVI, то он практически невосприимчив к горечи, а значит, может полюбить брокколи, редьку или, например, пиво...