Отсутствие брожения вина, или его остановка в процессе, может быть вызвано множеством факторов. Для успешного возобновления брожения важно определить причину и принять соответствующие меры. Вот основные причины, почему вино может не бродить: 1. Недостаточное количество дрожжей или их низкая активность: Природные дрожжи: Если вы полагаетесь на природные дрожжи, присутствующие на винограде, их количество может быть недостаточным, особенно если виноград был обработан фунгицидами. Культурные дрожжи:...

В данном выпуске я расскажу Вам о том почему вино не бродит. А именно, я назову Вам основные причины, из-за которых вино может перестать или не начать бродить. А также я расскажу, Вам о том, что можно сделать, чтобы возобновить процесс брожения вина. Первая причина – это проблемы, связанные с колонией диких дрожжей. Что это может быть? Например, перед переработкой винограда на вино Вы его помыли и тем самым смыли большую часть колонии диких дрожжей. Для того чтобы исправить данную ситуацию Вам необходимо...