В данном выпуске я расскажу Вам о том почему вино не бродит. А именно, я назову Вам основные причины, из-за которых вино может перестать или не начать бродить. А также я расскажу, Вам о том, что можно сделать, чтобы возобновить процесс брожения вина. Первая причина – это проблемы, связанные с колонией диких дрожжей. Что это может быть? Например, перед переработкой винограда на вино Вы его помыли и тем самым смыли большую часть колонии диких дрожжей. Для того чтобы исправить данную ситуацию Вам необходимо...

Года три назад знакомый виноградарь прислал фото своего винограда Всё с ним было хорошо, только на одном рукаве листья были какими-то странными – свернутыми в чашечку и с острыми, как реснички краями. Полюбовалась картинкой – никогда такого не встречала! Посоветовалась с коллегами, выдвинули несколько версий – дефицит какого-то микроэлемента или химический ожог. Больше похоже на второй вариант, но знакомый клялся и божился, что ничем запрещенным виноград не обрабатывал. Эта история вскоре забылась,...