1 месяц назад
Бражка не любит спешки: почему дрожжи гибнут от одного градуса
Дрожжи гибнут не от жары в комнате, а от одного неверного шага в самом начале. Если вода для сахара чуть горячее, чем нужно, пенная шапка так и не появится, и бражка не забродит. Дальше всё решает одеяло и тёмный угол. Бражка — это полуфабрикат для перегонки, но иногда её пьют и в неочищенном виде. Это может быть опасно: в ней содержатся метанол и сивушные масла. Рецепт простой: сахар, вода, дрожжи. Но дьявол, как водится, в деталях. В доме бражка — как дальний родственник: приезжает тихо, а потом весь дом гудит...