__________________________________________________________________________________________ Содержание 1. Признаки скисания браги 2. 3 главные причины, почему брага скисает. 3. Что делать, если брага уже прокисла 4. Профилактика Ужасная ситуация. Но не спешите выливать все в унитаз. Возможно, сырье (а вместе с ним деньги и потраченные усилия) еще можно спасти. Как? Об этом подробнее читайте в этой статье. В ней мы разберем основные причины скисания браги и дадим несколько практических советов по предотвращению таких неприятных ситуаций в будущем...

Приветствую! Сразу оговорюсь, что опыта работы с прокисшими брагами у меня практически нет, как- то Бог миловал. Читая комментарии коллег на форумах, только диву давался, как часто у некоторых скисала брага. Но не все так просто. Основных причин две: либо внешние факторы, такие как качество сырья, воды или микрофлора самого помещения. Второй фактор- сам винокур и его действия при приготовлении заторов. Особенно это касается горячего осахаривания (ГОС) или теплого старта. Частые проблемы- плохо проведенная дезинфекция или долгое остывание затора после осахаривания, особенно солодом...