Вроде всё сделали как всегда: свёкла хорошая, томат добавили, борщ вкусный. Но вместо глубокого рубинового цвета в тарелке появляется красно-оранжевый. Оказывается, значение имеет не только то, что мы кладём в борщ, но и когда именно. У борща есть удивительная особенность: его умеют готовить почти в каждой семье — и почти в каждой семье готовят немного по-своему. Кто-то сначала кладёт капусту. Кто-то картошку. Кто-то обязательно добавляет сладкий перец. А у кого-то борщ без чеснока вообще не считается борщом...

Борщ – одно из любимых блюд многих из нас! И у каждой хозяйки свой рецепт этого блюда. Но не у всех борщ получается именно таким, каким он должен быть традиционно – ярко-красным. Нередко, делая все по рецепту, мы получаем блюдо оранжевого цвета. Почему и как добиться красного оттенка? Почему борщ получается оранжевым Чтобы понять причины возникновения оранжевого цвета, нужно понять, что же в целом придает борщу характерный цвет. В основном это заслуга свеклы. Поэтому когда в процессе варки оттенок меняется или «выцветает», возможны две основные причины...