Бородинский хлеб, имеет темный цвет и характерный кисло-сладкий вкус с ароматом пряностей, знаком каждому россиянину с детства, является одним из самых известных русских ржаных хлебов. Однако история этого хлебного деликатеса весьма противоречива. Черный хлеб, выпекаемый почти из 100-процентной ржаной муки, в Европе встречается не очень часто. Советская пропаганда даже утверждала, что Запад не умеет его печь, хотя немцы с их знаменитым "Пумперникелем" могут только посмеяться над этим утверждением...

Без какого хлеба невозможно представить настоящий русский стол? Конечно, без Бородинского! Это – наша гордость! А как хорош он зимой: с салом, вареной картошкой и квашеной капустой! Космонавты на орбите тоже любят Бородинский, только производится он для них порционными саечками, они сразу помещаются в рот, чтобы крошки не разлетались. Нам кажется, что Бородинский был всегда! На самом деле в знакомом нам виде он появился в России в начале прошлого столетия, считался гурманским и выпекался только в Москве...