Бородинский хлеб любят и ценят очень многие. Интуитивно мы связываем его название с Бородинским сражением и полагаем, что этот рецепт пришел нам из довольно далекого прошлого. Так ли это? Попробуем разобраться! Я в поисках истоков рецептуры Бородинского прочла немало материала и встретила несколько версий происхождения этого хлеба. Версии разные, местами довольно экзотичные. Чаще всего встречается история о настоятельнице Спасо-Бородинского монастыря Маргарите Тучковой. Она, являясь вдовой генерала Тучкова, погибшего в Бородинской битве, позднее стала монахиней...

Стою я давеча в магазине около прилавка с хлебом и на глаза мне попался мой любимый Бородинский. Сегодняшний — беру! И тут в голове что-то щелкнуло: "А почему он так называется? Он что, и правда какое-то отношение к Бородинскому полю и битве имеет?" Пошел на кассу, расплатился и отправился домой гуглить историю Бородинского хлеба. По дороге, разумеется, чуть не забыл, но когда разбирал пакет вспомнил: теперь делюсь с вами. Вообще версий происхождения названия хлеба три: одна мифическая, вторая необоснованная, а третья грустная...