Бородинский хлеб, имеет темный цвет и характерный кисло-сладкий вкус с ароматом пряностей, знаком каждому россиянину с детства, является одним из самых известных русских ржаных хлебов. Однако история этого хлебного деликатеса весьма противоречива. Черный хлеб, выпекаемый почти из 100-процентной ржаной муки, в Европе встречается не очень часто. Советская пропаганда даже утверждала, что Запад не умеет его печь, хотя немцы с их знаменитым "Пумперникелем" могут только посмеяться над этим утверждением...

Тёмная, почти чёрная, блестящая корочка, щедро посыпанная ароматными семенами кориандра. Плотный, чуть влажный мякиш. И ни с чем не сравнимый, густой, кисло-сладкий аромат, в котором смешались солод и пряности. «Бородинский» хлеб — это был не просто хлеб. Это был аристократ на полках советских булочных. 🍞✨ Его не покупали каждый день, как обычный «чёрный» или «белый». Его брали для особых случаев, к праздничному столу или когда хотелось чего-то «эдакого». Бутерброд с «Бородинским», маслом и шпротами или с селёдочкой и луком — это настоящая классика советской гастрономии...