У некоторых людей даже один бокал красного вина может вызвать сильную головную боль. Причем возникает она довольно быстро — через час-два. Ученые выяснили, почему так происходит, но не смогли ответить на другой важный вопрос. Виновник головной боли — кверцетин, природное биохимическое вещество группы флавоноидов. Оно содержится в овощах, фруктах, ягодах и считается полезным антиоксидантом, который помогает укреплять иммунитет, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и бороться с воспалением...

Содержащееся в винограде фенольное соединение запускает процесс, приводящий к головным болям у некоторых любителей красного вина, выяснили ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе, их исследование опубликовано в журнале Scientific Reports. Головные боли разных видов ежедневно затрагивают около 16% населения мира, а потребление алкоголя в больших объемах лишь усиливает их, отмечают авторы во вступлении. В то же время установлено, что 1-2 бокала красного вина могут вызвать у некоторых людей...