По своей природе болгарский перец горчить не может, разве что исключением могут стать неудачные гибриды. В остальных случаях правильные дачники ищут причину, а не довольствуются следствием. Если вы хотите решить проблему, но пока не знаете как, то через 5 минут все станет ясно. Горький вкус характерен для недозрелых плодов, которые просто не успели вобрать в себя положенное количество сахаров. Если погода стоит никчёмная и перцам в грядках больше сидеть нельзя, то их стоит снять для дозревания. Чтобы процесс прошел успешно, зеленые плоды выкладывают в ящики, послойно чередуя с яблоками...

Болгарский перец бывает разного цвета, потому что продается на разной стадии спелости. Это означает, что по мере созревания болгарский перец меняет цвет от зеленого к жёлтому, затем к оранжевому, а затем к красному. Они съедобны на любой стадии, как только вырастут и станут достаточно зрелыми. Вот почему они продаются разных цветов, они разной спелости! А как насчет белого и фиолетового сладкого перца? Белый и фиолетовый болгарский перец – результат искусственной селекции. Например, белый болгарский перец не совсем белый...