Заморозка овощей — удобный способ сохранить летние дары до зимы, но многие хозяйки сталкиваются с неприятной проблемой. Сладкий болгарский перец после морозильной камеры внезапно приобретает горечь. Шеф-повар Павел Шолохов объяснил "Едим Дома", в чем кроется причина вкусовых изменений и как правильно подготовить перцы к долгому хранению. По словам эксперта, болгарский перец как был, так и остается сладким. Холод не изменяет его свойства, а вот семена и перегородки, оставшиеся внутри овоща, — еще как...

Яркий, сочный, невероятно полезный сладкий перец является частым спутником овощных блюд. В сезон он стоит недорого, и можно есть его чаще, однако злоупотреблять этим продуктом не стоит. Почему это так, "Едим Дома" рассказала врач-диетолог Дарья Русакова. Болгарский перец содержит много витамина C — даже больше, чем апельсины. Также он обладает антиоксидантными свойствами и предотвращает старение. Он полезен для зрения, а за счет низкой калорийности доступен тем, кто строго следит за весом, отмечает эксперт...