По своей природе болгарский перец горчить не может, разве что исключением могут стать неудачные гибриды. В остальных случаях правильные дачники ищут причину, а не довольствуются следствием. Если вы хотите решить проблему, но пока не знаете как, то через 5 минут все станет ясно. Горький вкус характерен для недозрелых плодов, которые просто не успели вобрать в себя положенное количество сахаров. Если погода стоит никчёмная и перцам в грядках больше сидеть нельзя, то их стоит снять для дозревания. Чтобы процесс прошел успешно, зеленые плоды выкладывают в ящики, послойно чередуя с яблоками...

Болгарский перец любят за мясистую и сладкую мякоть. Но не всегда дачники могут полакомиться любимым овощем. Некоторые плоды явственно отдают горечью. Разберемся, почему так происходит и как этого избежать. Перец рано сорвали с грядки Если плоды раньше срока снять с куста, то они не наберут нужного количества сахара. Поэтому мякоть будет горчить. Не уверены, стоит ли начинать сбор урожая? Просто сорвите один перчик и попробуйте его на вкус. Горький? Тогда стоит повременить с обрезкой плодов. При неблагоприятной погоде (дожди, похолодания) овощи вряд дозреют сами на кусте...