Горький и темный шоколад – не одно и то же. Их главное отличие – состав. В темном шоколаде какао-бобов меньше – 40-55%. В горьком – больше: не менее 55%, а иногда – и до 90-99%.
Горькая сладость: некоторые плантации по выращиванию какао-бобов до сих пор используют рабский труд
Чаще всего шоколад ассоциируется с радостью. Но только не у тех, кто выращивает какао-бобы. Тяжелый и ненормированный труд, низкая оплата, эксплуатация детей, отсутствие социальной защиты — вот с чем приходится сталкиваться большинству работников какао-ферм. К этому добавляются несанкционированная вырубка тропических лесов и загрязнение окружающей среды пестицидами и другими химическими веществами. На дереве-какое вырастает до 50 бобов, а для производства 1 кг какао их нужна 1000 3000 лет назад...
7 интересных фактов о какао.
Каким был первый какао-напиток? Почему какао пили не все? И почему шоколад — это «горькая вода»? Сегодня ваш малыш может наслаждаться любимым какао-напитком, просто открыв пакетик «Мультикакао» и растворив его в кружке горячей воды 😋 Но так было не всегда. Мы собрали самые яркие и интересные факты о какао, которые можно рассказать любознательным почемучкам, пока они наслаждаются любимым напитком. 🍫 Какао, или шоколадное дерево – это небольшое вечнозеленое дерево, произрастающее в тропических лесах Африки и Южной Америки...