Как готовить бобовые на пользу, а не во вред? Простые правила, чтобы вы полюбили фасоль. 🌱Разнообразие бобовых огромно. Вот только некоторые из них: чечевица, маш, нут, красная фасоль, белая фасоль… Это очень вкусные и полезные продукты. Они содержат много белка, витаминов и микроэлементов. А правильно приготовленный маш с рисом (кичари), вообще, считается лекарством в аюрведе и обладает детоксикационными свойствами Но к сожалению, для многих бобовые оказываются трудным продуктом. В их оболочке есть фитиновая кислота и другие антинутриенты...