Начинающие садоводы часто удивляются, увидев на корнях выкопанного гороха или фасоли странные розоватые шарики-наросты. Первая мысль – болезнь, паразиты. Однако это не что иное, как уникальная фабрика по производству природного удобрения, симбиоз растения и почвенных бактерий, который на протяжении тысячелетий помогает земледельцам получать богатые урожаи без применения химии. Азот – фундаментальный элемент жизни, основа белков и хлорофилла. Несмотря на то, что его более 70% в воздухе, растения в своей绝大多数 не могут усваивать его напрямую из атмосферы...

Бобовые – пожалуй, одни из самых недооцененных культур в наших огородах. Их часто высаживают, чтобы улучшить качество почвы, и реже – ради самих семян. Между тем, фасоль, бобы, горох полезны во всех отношениях и к тому же неприхотливы. Расскажем, как их выращивать, чтобы остаться с бобами, а не на бобах. Здравое зерно Бобовые – кладезь витаминов группы В, фолиевой кислоты и минеральных веществ. Употребление семян помогает контролировать уровень холестерина, а клетчатка благотворно влияет на пищеварение...