Я просто влюбилась в эти толстые, пышные блины — домашние теперь просят печь их каждую неделю, а мне не трудно, ведь и рецепт простой
338,4 тыс смотрели · 1 год назад
Вот почему блины не тонкие, а толстые, плотные, грубые: 4 неочевидных ошибки. Что сделать для тонких, "бархатных": альфа и омега блинных
И дело не всегда в рецепте. Самое главное в блинопечении: чтобы блины были тонкими, ажурными, бархатистыми да гладкими, красивыми и вкусными. Вот, казалось бы - все по рецепту, все как у всех - а блины тонкими не получаются. Как ни старайся - толстые, хоть и пористые, "ноздреватые" - как в старину говорили. И это хорошо - а вот если тесто плотное, блины "неуклюжие" да тяжелые, тогда и вовсе невесело. Почему это происходит, кто виноват - и что сделать для тонких идеальных блинов. И что мы делаем не так - про наши ошибки...
Что любят тонкие блины и почему толстые, рвутся, прилипают, неровные. Чтобы в 4 раза сложить можно, чтобы тонкие, кружевные: мои 4 хитрости
Чтобы были тонкими, ажурными, "в дырочку", светились на солнце, были шелковые и без избытка масла. И почему рвутся, липнут к сковородке: научили простым хитростям. Поговаривают, что блины - это дрожжевые, это толстые, "ноздреватые" - а тонкие, светящиеся, шелковые - это блинчики. Может, так и есть - но по привычке все равно называю блинами. Хотя - главное, чтобы блины были красивыми и вкусными. Делюсь нехитрыми хитростями: так тонкие блины печь стоит. Хитрость №1. Про молоко и кефир: залог их тонкости Как кислота на блины влияет...