Залог успеха при выпечке блинов:правильная пропорция жидкости, яиц и муки. Как только вы отработаете и поймете, какой должна быть консистенция блинного теста, блины начнут получаться. Главный секрет правильного соотношения муки к жидкости — 2:3, то есть на 3 стакана жидкости нужно использовать 2 стакана муки. Пользуйтесь этим правилом,отмеряйте все стаканами, пока не набьете руку и не сможете делать все «на глазок». А теперь разберем ошибки,сделаем работу над ними, и пусть блинчики всегда будут отменными!...

Раньше у меня блины не всегда получались: то рвутся, то прилипают к сковороде. В общем, "комом" выходил не только первый блин, но и все остальные. С опытом я поняла, почему блины прилипают к сковороде и рвутся. Для себя выявила 2 главные хитрости, чтобы блинчики получались идеальные. Поделюсь и с вами! Но для начала хочу сказать вот что: Для блинов должна быть отдельна сковородка, на которой вы больше ничего другого не жарите. Это важно! Тогда у вас ничего не будет не прилипать, ни рваться. Не зря же продаются специальные сковороды для блинов...