Многие хозяйки недооценивают сложности приготовления блинчиков. В результате блины прилипают и рвутся. И нет уже настроения и того оптимизма, с которым приступали к работе. Что же не так? В чем причина? А ошибок может быть несколько. 1 ошибка: слишком жидкое тесто. Добавили много молока и тесто жидковато. Чтобы получить более густую консистенцию, сыпем муки. И тут опять же надо не переборщить. Иначе получатся толстые блины. Иногда следуешь строго рецепту, а тесто для блинов получается жидковатое или густое...

Что мы делаем не так, чего не хватает блинам и они прилипают к сковороде - посему комом и первый блин, и второй, и третий. Почему край “сворачивается”, загибается, сухой - как пергаментный, как бумажный. И почему блины слишком светлые, белесые, без аппетитного румянца. Нехитрые хитрости блинных дел, тонкости от мудрых хозяек. И не всегда виновата не прогретая сковорода. Да, очевидная причина - плохо разогретая сковорода. Первый, второй блин могут быть ожидаемо “комом”. Но если и далее что-то идет не так, причина не в температуре сковороды...