Блины на Молоке: об этом Рецепте блинов знают единицы. Тонкие блинчики на молоке получаются всегда!
Что любят тонкие блины и почему толстые, рвутся, прилипают, неровные. Чтобы в 4 раза сложить можно, чтобы тонкие, кружевные: мои 4 хитрости
Чтобы были тонкими, ажурными, "в дырочку", светились на солнце, были шелковые и без избытка масла. И почему рвутся, липнут к сковородке: научили простым хитростям. Поговаривают, что блины - это дрожжевые, это толстые, "ноздреватые" - а тонкие, светящиеся, шелковые - это блинчики. Может, так и есть - но по привычке все равно называю блинами. Хотя - главное, чтобы блины были красивыми и вкусными. Делюсь нехитрыми хитростями: так тонкие блины печь стоит. Хитрость №1. Про молоко и кефир: залог их тонкости Как кислота на блины влияет...
Толстые, с комками и легко рвутся: почему блины не получаются
При приготовлении блины могут получиться не тонкими, их тяжело переворачивать и они рвутся, также многим не нравятся комки в тесте. Я хочу написать, как избежать такие моменты при жарке блинчиков. Первая ошибка 1. Неправильное тесто. Если тесто для блинов слишком густое , то блины получатся толстыми и зачастую не пропекшими. А если жидкое, то они будут рваться при переворачивании. Совет: Консистенция теста для блинов должна быть как жидкая сметана. Мой любимый рецепт - три стакана. По данному рецепту у меня всегда получается необходимая консистенция и тесто получается хорошим...