Когда блины не получаются, мы обычно начинаем искать другой рецепт или добавлять молоко, убирать из рецепта часть яиц, разводить тесто водой. Кажется, что проблема в неправильных пропорциях, но почти всегда проблема возникает позже, в момент, когда мы жарим на сковороде. От правильной жарки зависит, будут ли блинчики тонкими, эластичными, с лёгким кружевом по краям, или плотными и сухими. Ниже я дам полезную таблицу и рецепт тонких блинов, на котором вы сможете проверить эту технологию. Эти блинчики легко сворачиваются, не рвутся и подходят для любых начинок...

Собираем блинные советы всей страной! Совсем-совсем скоро (уже в следующий понедельник) мы начнем с вами отмечать Масленицу. Всю неделю будем печь и есть блины, блинчики и оладушки! Честно сказать, я начала это делать уже в воскресенье 😃 Многие в комментариях спрашивают рецепт этих пышных оладьев с фото. Смотрите: Мне кажется, что во время Масленицы мир делится на два типа людей. Первые – это блинные гуру. Они и без всяких советов всё знают и умеют! На глазок что‑то наливают, что‑то подсыпают,...