Если вы читаете эту статью, значит, с вами тоже случилась подобная оказия. Угадала? Блины не пекутся. Пристают и к сковороде, и к лопатке, и вообще, ведут себя отвратительно. Испекла старуха колобок… Да нет же! Блин она пекла, просто так вышло. На самом деле с этой проблемой сталкиваются не только молодые хозяйки. Блины или рвутся, или пригорают, или пристают к сковороде, что никакой силой не отскребёшь, или вообще, клёклые и резиновые, как подошва. Что делать? Путём проб и ошибок для себя я нашла ответы на эти вопросы...

Наверно каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда блины вопреки ожиданиям, не пропекались как надо, а рвались или липли к сковороде. Кончено, можно пенять на то, что день не заладился, но вероятнее всего для такого «поведения» у блинов есть веские основания. Блины будут рваться в том случае, если в тесте слишком большое количество сахара. При нагревании это сладкий ингредиент ведет себя довольно своеобразно – он делает тесто более жидким. Как итог – оно не пропекается, а становится рыхлым и рвется...