Блинчики — это вкусно. Лично я их обожаю, еще с детства. Бабушка часто пекла блины, особенно к завтраку. К тому же, блины — это недорого. И помню, в трудные 90-ые мы часто делали блины, даже на обед, потому что яйца были свои, молоко соседка подешевле продавала (у нее коровы свои были), а мука была относительно доступной. Друзья! Напомню, что недавно я открыла телеграм-канал и приглашаю вас подписаться. В телеграме нет назойливой рекламы, все посты выходят в удобном формате, понравившиеся рецепте там очень легко сохранять, так что жду вас на канале: ⏩ https://t...

Ну какая хозяйка не хочет научиться готовить настоящие тонкие кружевные блинчики с хрустящей краюшкой.. Вот только не всем удается освоить сразу это искусство. Чтобы помочь избежать ошибок, расскажу о основных моментах, которые обычно являются причиной неудавшихся блинчиков. Почему блинчики получились без дырочек? 1. Тонкие блинчики с дырочками получаются благодаря насыщению кислородом, т. е. тогда, когда образовываются пузырьки, которые потом лопаются. Это происходит когда в состав входят дрожжи или гашеная сода, и не важно, используется молоко, вода, или кефир...

Тесто в обычных блинах на соде получается пушистое, с миллионом пузырьков, как будто я его делала на дрожжах. Дырочек в этих блинах не меньше, чем в марокканских, а сами блины получаются очень нежные, кружевные, и конечно же бесподобно вкусные. А чтобы получились именно такие блинчики, необходимо соблюдать последовательность добавления ингредиентов. Итак начнём. Вбиваем в чашу и яйца, добавляем к ним кефир, соль, сахар и перемешиваем. Я буду делать несладкие блины, поэтому добавляю всего 1 ст ложку Теперь добавляем просеянную муку и снова перемешиваем...