Блины порвались, скомкались, прилипли... Знакомое расстройство? Не стоит печалиться, теперь можно позабыть о переводе продуктов на первые блины комом, а также о зря потраченном времени, пустых ожиданиях и разочаровании в себе как в блинопеке Ваши блинчики больше никогда не будут блеклыми и страшненькими. Скорей наоборот, румяными, тонкими, кружевными и очень вкусными Самое главное не допускать несколько, казалось бы, незначительных ошибок, которые на самом деле вкупе и составляют залог идеальных, ярких, дырчатых блинчиков Не используйте продукты разной температуры...

Тонкие, почти прозрачные блины — символ уютного утра, ароматной кухни и настоящего мастерства. Но слишком часто ожидание не совпадает с реальностью: вместо корочки изысканных кружев получаются упругие, толстоватые лепёшки. «Почему у соседки по даче — аж просвечивают, а у меня — не блин, а оладья?» Давай разберёмся, где кроется секрет! Главный враг тонких блинов — слишком густая консистенция. Если тесто больше напоминает жидкую сметану, а не молоко с лёгкой мукой, блины будут плотными и толстыми...