...и чего блинам не хватает, если... Чтобы блины были идеальными: тонкими и не рвались, кружевными, шелковыми, гладкими и нежными, не комом, не бледные, не "резиновые" - коротко и тезисно: маленькая шпаргалочка по блинному искусству. Что нужно знать, наши частые ошибки, блинных дел секреты, вопросы и ответы. Вопрос №1. Почему блины рвуться Особенно если не слишком тонкие, но рвутся. Причины две: много сахара и/или мало яиц. Вопрос №2. Почему блины "резиновые" Что нужно для нежных вкусных блинов и чего в тесте "много"...

Разбавлю блог о словах сериалом о еде: с улыбкой дешифрую названия блюд, порциями по 5 слов. Сегодня в меню дешифровщика: блинчики, пельмени, котлеты, аджика и масло. Начиналось это как шутка за семейным столом: мы «расшифровывали» названия нашей еды, хохотали в голос и одновременно удивлялись. Удивление росло с каждой дешифровкой. И теперь мы уже не уверены, что это простые совпадения :) Решение о том, совпадение ли это, шутка ли, пусть примет каждый сам. Прошу к столу, читать эпизод I: Блинчики...