Круглый как блин, лоснится как масляный блин - блины всегда были символом достатка и вкусной сытой "жирной" жизни. Но не только... В верованиях древних славян блин олицетворял собой не только золотистое теплое солнце, согревающее и наполняющее жизнью, но и души ушедших предков, поэтому их подавали и на поминках. А языческий праздник Масленицы означал не столько проводы зимы как холодного и голодного времени года, сколько торжество жизни над смертью. Почему первый блин бывает комом читайте здесь Блины бывают кислые и пресные Кислые готовят на дрожжах, опаре, закваске...

Всем добра и здравия! Вот и масленица подходит к концу, остались считанные деньки. Конечно в эти масленичные дни, мы неоднократно пекли блинчики и блины, но все-таки самым значимым для нас в нашей семье, считался и считается, последний день масленицы – прощеное воскресение. В этот день пеклись именно кислее блины, помнится бабушка, а потом и мама колдовали над ними целые сутки. Не передать словами, как это было вкусно, кисловатый аромат хмеля и аромат печеного хлеба, заполнял весь дом, а высокая...