Черные блины - это необычно и интересно Мы привыкли к тому, что блины - это желтые румяные лепешки, однако, все, что не вписывается в рамки этого стереотипа, вызывает, как правило, восторг. Собственно говоря, блины с чернилами каракатицы ничем не отличаются от своих классических тонких блинчиков на молоке. А если к ним еще добавить крем-сыр и красную икру... получается вообще роскошно! Как приготовить черные блины? Ингредиенты: 4 яйца; 1/2 ч. л. соли; 2 ст...
...и чего блинам не хватает, если... Чтобы блины были идеальными: тонкими и не рвались, кружевными, шелковыми, гладкими и нежными, не комом, не бледные, не "резиновые" - коротко и тезисно: маленькая шпаргалочка по блинному искусству. Что нужно знать, наши частые ошибки, блинных дел секреты, вопросы и ответы. Вопрос №1. Почему блины рвуться Особенно если не слишком тонкие, но рвутся. Причины две: много сахара и/или мало яиц. Вопрос №2. Почему блины "резиновые" Что нужно для нежных вкусных блинов и чего в тесте "много"...