Если вы хотя бы раз думали: «Ну почему у людей — кружево, а у меня просто блин?», вы не одна. Дырочки — это не “удача” и не “магия”, а сочетание трёх вещей: температура, правильная жидкость в тесте и то, как вы его жарите. Сейчас разложу по полочкам: что именно даёт дырочки, почему иногда они не появляются, и дам рецепт тонких блинов, которые получаются реально стабильно. Дырочки появляются, когда в тесте образуются и быстро выходят пузырьки газа/пара. Это происходит, если: Поэтому самый простой путь к “кружеву” — кипяток или минералка, и правильный огонь...

Собираем блинные советы всей страной! Совсем-совсем скоро (уже в следующий понедельник) мы начнем с вами отмечать Масленицу. Всю неделю будем печь и есть блины, блинчики и оладушки! Честно сказать, я начала это делать уже в воскресенье 😃 Многие в комментариях спрашивают рецепт этих пышных оладьев с фото. Смотрите: Мне кажется, что во время Масленицы мир делится на два типа людей. Первые – это блинные гуру. Они и без всяких советов всё знают и умеют! На глазок что‑то наливают, что‑то подсыпают,...