Ни одно, даже самое волшебное тесто, не поможет испечь блины, если сковорода некачественная - прилипать и пригорать будет в любом случае. Но с некоторыми неприспособленными для блинчиков сковородками всё же можно подружиться, если знать пару секретов. Все блины комом Если причина блинов, которые получаются комом, не сковорода, то можно добавить в тесто растительное масло (от одной до 5 столовых ложек)...

Что мы делаем не так, чего не хватает блинам и они прилипают к сковороде - посему комом и первый блин, и второй, и третий. Почему край “сворачивается”, загибается, сухой - как пергаментный, как бумажный. И почему блины слишком светлые, белесые, без аппетитного румянца. Нехитрые хитрости блинных дел, тонкости от мудрых хозяек. И не всегда виновата не прогретая сковорода. Да, очевидная причина - плохо разогретая сковорода. Первый, второй блин могут быть ожидаемо “комом”. Но если и далее что-то идет не так, причина не в температуре сковороды...