— Ну что, опять дырявый? — с легким раздражением смотришь на сковородку. Блин, задуманный как золотистая ажурная лепешка, превратился в лоскутное одеяло с разрывами. Ты ловко поддеваешь его лопаткой, но он… ломается. Тесто явно что-то задумало против тебя. — Может, сковородка виновата? Или тесто жидкое? Или, наоборот, густое? Давай разбираться. Потому что блинное дело — это почти искусство. И если знать главные ошибки, можно каждый раз радоваться идеальному результату. Блины — это тот случай, когда "на глаз" может сыграть злую шутку...

Нежные, сочные с тонким кружевом по краям блинчики – мечта любой хозяйки. Блины на протяжении длительного времени остаются одним из популярных угощений. Простота приготовления делает блинчики доступным блюдом, которое всегда выручит, если на пороге нежданные гости. Порой хозяйки сталкиваются с неприятностью, когда блины получаются жесткими, пригоревшими по краям, рвутся и ломаются. И есть несколько причин, почему так происходит. Из-за чего блинчики получаются невкусными Сода Ее излишек испортит вкус блинов...