Все привыкли винить сковородку. «Плохое покрытие», «не разогрелась», «нужно менять». Но если быть честными — проблема начинается гораздо раньше. Не на плите, а в обычной миске с тестом. Блины рвутся не из-за того, что вы взяли не ту сковородку, а из-за мелочей, о которых почти никогда не говорят в коротких рецептах. Здесь собраны семь правил, которые реально влияют на то, будут ли блины тонкими, целыми и легко сходить со сковороды. 1. Тесто должно отдохнуть — минимум 15–20 минут Большинство торопится: смешали муку, яйца, молоко и сразу на плиту...

3 ошибки, которые совершают даже опытные хозяйки 📌 Сохрани, пригодится к Масленице. 🔥 Знакомо? Хочется тонкие, эластичные блинчики — а они рвутся, прилипают или получаются дырчатыми, как мочалка? Разбираемся, в чём кроется ошибка и как спасти тесто. Кажется, чем жиже — тем тоньше блин. Но перебор воды или молока = рваный, лопающийся край. ✅ Что делать: Идеальное тесто по консистенции — как питьевой йогурт. Ложка медленно "тонет", не стоит. Пропорции: Сначала взбивайте яйца с солью, потом частями вводите муку, и только в конце — молоко...