Чтобы блины не прилипали к сковороде и легко переворачивались, надо знать несколько секретов. Мало раздобыть рабочий рецепт и сделать отличное тесто для блинов, их еще нужно отпечь так, чтобы блинчики получились целыми, а не комом. Блины должны легко отделяться от сковороды и спокойно переворачиваться, причем вне зависимости от того, насколько они толстые. Как избежать того, что блины прилипают к сковороде и их приходится отскребать от нее? И дело тут не в том, что вы выбрали неправильную поверхность для жарки...
Раньше у меня блины не всегда получались: то рвутся, то прилипают к сковороде. В общем, "комом" выходил не только первый блин, но и все остальные. С опытом я поняла, почему блины прилипают к сковороде и рвутся. Для себя выявила 2 главные хитрости, чтобы блинчики получались идеальные. Поделюсь и с вами! Но для начала хочу сказать вот что: Для блинов должна быть отдельна сковородка, на которой вы больше ничего другого не жарите. Это важно! Тогда у вас ничего не будет не прилипать, ни рваться. Не зря же продаются специальные сковороды для блинов...